酒壇子試水的注意事項有哪些？酒壇子長途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現不易發現的裂紋。這些有裂紋的大酒壇試水時會注滿水，酒壇內部壓力增大，當裂紋處不能承受水的壓力就會發生突然的崩裂，發出較大的響聲，同時酒壇的碎片會往四周飛濺，容易傷到周圍的工人。所以酒壇子試水較好交代工人在往酒壇注水的過程中注意觀察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。

生產陶瓷酒壇要注意哪些溫度的控制？焚化溫度：燒制溫度的控制是陶瓷酒壇生產的關鍵，一般取決于陶瓷體中玻璃相的性質、玻璃相（液相）與晶相（固相）的比例以及成品的預期性能；有時根據釉的適宜成熟溫度和性能特點確定燒成溫度上限。為了防止這種現象的發生，一般在20～30℃。在高允許溫度以下的溫度下，燒成溫度范圍較窄的產品。升溫速率與坯體和釉的礦物原料種類、裝窯方式、產品尺寸和形狀、窯爐容積和結構等有關。它還影響到各種物理化學變化的溫度范圍，如整體微觀結構以及加熱過程中釉、坯孔隙率的變化，需要引起重視。保溫時間：坯體與釉面之間的物理化學反應應穩定、穩定、體積化。坯體的大收縮一般發生在950-1280℃之間，因此將溫度控制在開始劇烈收縮的溫度以下為好。燒成收縮的大小和階段取決于粘土材料和產生的液相的類型和數量。瓷的液體含量一般在55%左右。

為什么要用陶瓷酒壇存放白酒？陶瓷酒壇是用黏土制成的，黏土中含有多種微量元素。這樣，用陶瓷盛裝白酒，這些對人體有益的微量元素就會進入白酒，與白酒相容，增加白酒的飲用價值，為人體補充微量元素。這些微量元素溶解在白酒中后，還會形成一種膠體大分子基團，可以緩沖酒精帶來的刺激，以減少飲用白酒對肝臟的損傷和對人體的危害。用陶瓷酒壇存放白酒，也會對白酒的色澤品質產生顯著影響。一般情況下，存放時間越長，金屬熔化越多，白酒顏色越黃，色度越高。此外，陶瓷酒壇儲存白酒，有利于水分的滲透和蒸發，會促進陳化，使白酒更加醇厚。