金蟬我們都知道是一種高蛋白低脂肪的昆蟲食品，有著很高的藥膳價值，口感非常的獨特，但是有很多人在購買金蟬的時候不知道要注意哪些問題，接下來，河南金蟬養殖基地總結幾個購買金蟬的時候需要注意的問題，大家可以參考一下。

蟬蛻富含甲殼素，常用于治療外感風熱、咽喉腫痛等癥，是我國一味常用中藥材，近年來市場需求越來越大。

有報道說金蟬對重金屬有富集作用，雖然已經被辟謠，但是我們還是做了相關的檢測，我們抽檢的樣品中，養殖金蟬體內的重金屬含量遠遠低于國家標準。

但由于環境破壞，樹木砍伐，加之人為過度捕捉，導致金蟬自然資源嚴重枯竭，金蟬產量逐年銳減，每年到金蟬出土季節，飯店、賓館和冷藏食品廠爭相搶購，金蟬價格連年攀升。

我們在選擇金蟬的時候要注意這些問題：

1、時間

華北平原幅員遼闊，不同區域氣候有一定差別，導致黑蚱蟬出土時間略有區別，在金蟬也即是黑蚱蟬廣泛分布的區域內以安徽省出土時間早，早見于農歷芒種前后，也就是說每年農歷芒種（陽歷6月初）之前的金蟬全部是去年的金蟬，當年金蟬出土日期不會早于6月初。

2、個頭

活金蟬泡水24小時內，離水一小時后能“重新”活過來，成活率基本上能達到9成。泡水36小時內，離水一小時后成活率依然能在5成以上。如果離水一小時后，賣家所謂的新鮮金蟬沒有成活，那就是存在質量問題。

新鮮金蟬泡水時間不同，個頭也不甚相同，泡水時間越久個頭越大。新鮮金蟬一般在1斤100-110個之間，不同地區的金蟬個頭略有差距。在按重量購買金蟬的時候一定要數一下一斤有多少個。少于100只每斤的話要慎重考慮。

3、冷凍金蟬

金蟬出產的季節只有不到兩個月時間，一年中剩余的時間里如果想吃金蟬就得買冷凍金蟬了。華北平原地區的很多朋友都有夏季存儲金蟬的習慣，一般的做法就是把金蟬放在裝滿水的礦泉水瓶子里，放到冰箱冷凍，想吃的時候就拿出來化凍解饞。

河南春夏金蟬養殖是一家專業從事金蟬養殖的金蟬培育基地，幼苗質量好、成活率高，種下以后兩年左右即可出土，養殖周期短，金蟬幼苗（爬叉）送貨上門，可上門輔導技術，歡迎前來咨詢合作。