首先要明白為什么那么多人看好小吃項目的投資？有幾大原因：一是小吃的開店要求不高，不需要多大的店面規模，有些小吃項目甚至連門店都不需要。一般消費者都會選擇打包帶走，所以在開店的投資成本上，尤其是房租成本上相對其他餐飲項目來說投資較低。二、經營一家小吃店，技術操作上難度不大，需要投入的人員也不高，所以人工成本也不高。三、小吃做法并不難，食材成本也并不高。四、小吃的受眾群體廣泛，尤其是現在的消費方式的變化，很多人日常偶會點一份小吃來消遣，小吃分量不大，價格也不高，但是可以滿足人們想要享受美食的愿望。