蘋果除品種的遺傳性外，果實中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛時形成的色素原;另外花青素還常與糖結合，形成花青素苷存在于果實中。因此，花青素的發育與糖含量密切相關。任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發育。較高的樹體營養水平、合理負荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當控水均有利于果實的紅色發育。溫度對著色的影響也與糖分的積累有關。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時，不利于著色。

　　2019/20年度，中國蘋果產量預計將達到4100萬噸，產量較去年產量上升了24%。2019/20年度蘋果的種植面積將達到196萬公頃。目前來看，蘋果的種植面積保持穩定，或在主產區略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，云南，貴州和四川省有略微的增長。蘋果生產慢慢的有從東部的傳統地區，如山東，向西部地區轉移的趨勢。同時，也從南部向北部發展，如陜西省，現在已經是中國蘋果的主產省份。

　　我國現有25個省(直轄市、自治區)栽培蘋果，渤海灣蘋果產區和西北黃土高原區是兩大蘋果產區，2016年兩大產區蘋果栽培面積分別占全國總面積的28.31%和52.94%，產量分別占全國蘋果總產量的37.21%和54.14%。

　　目前，我國蘋果花果管理技術繁雜，99%的果園仍采用人工疏花疏果，每畝人工成本1000~1200元。果實套袋在蘋果生產中仍占主導，山東蘋果套袋比率幾乎為100%，陜西省在90%以上，遼寧、河南、河北、山西和甘肅等省為55%~85%。蘋果生產中每畝果袋、套袋人工、摘袋人工費分別為780、780、390元，約占果園總投入的40%。

　　農業農村部數據顯示，近五年全國蘋果果園面積穩定190萬公頃左右，2018年蘋果產量接近4000萬噸，面積和產量均居世界首位。據了解，我國蘋果生產集中度逐年提高，陜西、山東等7省的蘋果種植面積、產量已占全國4/5以上，此外，中國蘋果品種結構不斷優化，上市檔期更趨合理，優質果率大幅提升，市場競爭力日益增強，蘋果出口量位居世界前列，中國正從蘋果生產大國向蘋果產業強國邁進。

　　蘋果生產在我國果業中占有最重要的地位, 其發展狀冴對果區經濟、市場供應和出口創匯影響巨大。10年來, 我國蘋果產量直線上升, 效益逐年提高。目前，我國人口全球占比約為18.72%，用占世界約50%的蘋果供應占世界18%的人口，實現了足量供應。

　　2017年, 我國蘋果產量比2016年增長3.65%。其中, 黃土高原優勢區增產5.12%, 環渤海灣優勢區減產1.02%。各蘋果主產省中, 以甘肅為代表的黃土高原優勢產區和以四川、云南為代表的特色產區近年產量增長較快;蘋果受高溫、多雨等氣象災害和老齡果園退化等不利因素影響, 河北和山東分別減產2.65%和5.00%。整體來說, 環渤海灣優勢區蘋果種植面積和產量近年均呈現下降趨勢, 黃土高原優勢區和新關優勢產區面積和產量呈現持續增長趨勢。

　　中研普華發布《2020-2025年蘋果行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》由資深專家和研究人員通過周密的市場調研，依據國家統計局、政府部門機構發布的最新權威數據，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告主要分析了國內企業并購重組政策及規模、上市公司并購重組與操作策略、蘋果行業兼并重組動因、蘋果企業兼并重組風險及對策建議，最后對蘋果企業海外并購風險及策略、融資渠道選擇提出相關建議，是企業了解行業并購重組發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具，極具參考價值!

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