許多朋友在使用不銹鋼廚房設(shè)備時，可能會因為不知道如何使用而產(chǎn)生誤解。這些誤區(qū)對設(shè)備有害，如加酒調(diào)理、煮中藥、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球、大火等。鑫順昌給大家介紹了不銹鋼廚房設(shè)備的誤區(qū)和維護(hù)方法。有興趣的朋友來看看！
不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)
1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫下烹飪時，如果加入了酒類的氣味，就會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過分解，食物和湯汁混合，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥
在加熱條件下，中藥中含有的各種生物堿等生物化學(xué)物質(zhì)分解，容易與不銹鋼烹飪器具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，大幅度降低效果，產(chǎn)生毒素。因此，在煮中藥時，應(yīng)選擇砂鍋或特制的中藥鍋。
3、用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球
清潔臟不銹鋼廚具時，應(yīng)注意強(qiáng)酸、強(qiáng)堿清洗劑或漂白粉不適合清潔表面，因為它會損壞外鍍保護(hù)層，不能用較硬的鋼球擦洗。相反，應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應(yīng)及時清洗水并保持干燥。
4、大火猛燒
盡管不銹鋼有很好的導(dǎo)熱性能，但是它的散熱卻不理想。用大火或大火烹飪食物，鍋底容易變黑，長期影響不銹鋼廚房設(shè)備的熱傳導(dǎo)性。