民以食為天，每天我們的生活離不開吃飯，享受美食是每一個人的人生追求。在中國，由于地域差距比較大，所以美食百花齊放，每個城市誕生了各自具有當地特色的美食代表。隨著時代的進步，現在人們對飲食有了新的需求，不再執著于大魚大肉，而是選擇營養健康。牛肉面就是這樣一種擁有地方特色與情懷的大眾美食。蘭州牛肉面還有一個特點，就是四季都適宜，現拉現賣，一年四季食客不斷，受到廣大食客的推崇。

雖然甘肅美食很多，但我要推薦蘭州塞拉宮牛肉面，憑蘭州塞拉宮牛肉面的名氣，每個去蘭州的游客必須要吃一碗，不然就不算是真正來過蘭州。蘭州塞拉宮牛肉面才是.地道的蘭州美食。

塞拉宮牛肉面起源于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創新，迅速發展壯大。塞拉宮牛肉面選材考究，不斷精簡制作工藝，讓每一碗面都被進店的顧客認可，殊不知，它的制作過程是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數上都有規律可循。舀湯師傅的記憶力也是..的，他不僅能夠記清楚每個人選擇的面型和要求，還能根據人員流動情況控制出面的速度。在普通人看來一碗簡單的塞拉宮牛肉面背后有著復雜的制作工藝。