所謂美食，便是指美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，其實，美食無所謂價高與否，只要喜歡，皆可稱之為美食。在我們土生土長的大甘肅，美食可謂是各有所長，譬如手抓羊肉，釀皮子，燴麻食，其中.需要說道說道的那便是蘭州拉面了，每每饑餓難耐、亦或是心情不佳，縈繞心頭的總是那一碗沁人心脾的美味了。
長大至今，從家鄉的小地方一路走到蘭州，走進甘肅省的中心，這一路的美味只要是有機會，便不會錯過，其中，讓我甚是懷念的就是塞拉宮牛肉面了，許是初次走進這里，對于這里的服務太過熱情有點不適應，吃完那一碗面，更是驚嘆不已，當時就感嘆道：“這里果真是甘肅省的中心城市，不僅服務好，這個味道更是不必說。”直到后來去過各家牛肉面的次數多了，有了比較，才回過神來，塞拉宮真的是不錯，都說百花齊放，百家爭鳴，這也不是沒有道理的，相同的美食，在不同的人手中，制作出來的味道果然是各有所長，各有特色。
在我看來，流不盡的口水，品不完的美食用來品評這一碗面毫不過分，從這碗塞拉宮牛肉面開始，讓我們了解美食中的美食，何嘗不是一個好的開始呢。先說那一傳十，十傳百的“一清二白三紅四綠五黃”，各位定是耳熟能詳了，但要做到這么一碗恰到好處的面卻并非如你所想的一樣簡單，可在塞拉宮，各位師傅們對于味道的把握那是恰到好處，其中十分經典的清湯牛肉面，便引來一大眾食客。一眼望去，蘭州大大小小的牛肉面館可以說是五花八門，品牌之多，讓你眼花繚亂，無從選擇，而那些精于品味的食客可不會隨便選擇，他們嘗多了就會有發現其中的不同，有的牛肉面偏辣，甚至還有點麻，還有的味道太淡，或是太咸，各有優劣，吃完塞拉宮的人都會發現它的味道讓你沒有半分挑剔，就是覺得好吃，這可就要歸功于我們的后廚大師了，他們對于各種食材配料，分量的掌握已是出神入化。
